Accord mets et vins
Photo de bradleypjohnson (CC BY 2.0)
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Servir à
14-16. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Ovins et Caprins
Agneau au thym
Ovins et Caprins
Agneau de lait à la fleur de thym
Agneau de lait : agneau de 4-6 semaines et pesant entre 5,5 et 8 kg.
Ovins et Caprins
Agneau grillé au thym
Ovins et Caprins
Agneau rôti
Ovins et Caprins
Agneau rôti à la broche et au thym
Ovins et Caprins
Agneau rôti au thym
Boeuf
Bœuf grillé
Ovins et Caprins
Carré d’agneau au thym
Ovins et Caprins
Carré d’agneau rôti au thym
Boeuf
Chateaubriand
Pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.
Boeuf
Chateaubriand grillé
Chateaubriand : Pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.
Boeuf
Chateaubriand Vert-pré
Chateaubriand : Pièce de viande de bœuf taillée dans le filet d'une épaisseur de quatre à huit centimètres.
Vert-pré : beurre maître d'hôtel (beurre, échalote et persil mêlés) accompagné de cresson.
Boeuf
Côte de bœuf braisée
Braiser : faire mijoter à feu doux et à l'étouffée dans un peu de liquide aromatisé un aliment qui a été saisi sur toutes ses faces au préalable.
Boeuf
Côte de bœuf grillée et légumes printaniers
Légumes printaniers : légumes récoltés avant d'atteindre leur pleine maturité.
Boeuf
Côte de bœuf grillée et pommes grenailles
Grenailles : petites pommes de terre (diamètre entre 18 et 35 millimètres).
Ovins et Caprins
Côtelettes d’agneau grillées au thym
Ovins et Caprins
Côtes d’agneau aux herbes
Ovins et Caprins