Comida y maridaje de vinos

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Salmón con salsa beurre blanc en papillot

Beurre blanc : reducción de chalotas, vino blanco y vinagre añadidos de mantequilla batida.

Synonyms: Salmón con salsa de mantequilla a la francesa en papillot / Salmón con salsa beurre blanc en papillote / Salmón con salsa de mantequilla en papillote

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Klevener de Heiligenstein

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Puede llamarse Bière blanche, White beer, Wit o Witte. ”

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Anjou

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Maridaje con un vino seco.
Prefer a pairing with a wine of at least 2 years old.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”

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Bergerac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”

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Chablis

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años. ”

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Champagne Brut

Blanco

Vino efervescente

Servir a 06-08. °C (43-46 °F)

“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años. ”

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Cheverny

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

“ Preferir un vino entre 2 y 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años. ”

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Meursault

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

“ Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años. ”

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Saint-Joseph

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

“ Preferir un vino graso y maderoso.
Preferir un vino con predomínio de Marsanne.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años. ”

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