Servir a :
14-16. °C Aves
Capón asado en semi-luto
Semi-luto : trozos de trufa introducido entre la piel y la carne para infundir el aroma.
> ver la comidaComida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 7 platos :
Familias de comidas
Buey
Chuletón a la brasa
Braseado : cocinar a fuego lento en un recipiente cerrado y poco liquido aromatizado, comida que ha sido soasada por todos lados de antemano.
> ver la comidaBuey
Chuletón con flor de sal
Chuletón : Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
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