Comida y maridaje de vinos

Embutidos

Capicola

Francia. Italia. Suizo.
Embutido de cerdo elaborado a partir del músculo que va desde el cuello hasta la paletilla, curado en seco.

Embutidos

Figatellu

Salchicha fresca con carne y hígado de cerdo condimentado con muchos dientes de ajo

Embutidos

Lonzu

Francia. Córcega.
Embutido, preparado con sal y vino, luego secados, salpimentado y ahumado.

Embutidos

Prisuttu