Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Comida y maridaje de vinos

Saint-Romain

Vino tranquilo

Servir a : 13-15. °C (55-59 °F)

Este vino combina bien con 29 platos :

Familias de comidas

Quesos

Brillat-Savarín

Francia. Borgoña. Normandía. Sena Marítimo. Forges-les-Eaux.
Queso de vaca triple crema à pasta blanda y corteza florida.

> ver la comida

Cerdo

Jamón al perejil borgoña

Jamón cortado en dados cocido en caldo de vino blanco de Borgoña con mostaza y vinagre de vino, rebozado en una gelatina de perijil y aromatizado (con cebolla, chalota, tomillo, laurel, ajo…).

> ver la comida

Pescados de mar

Lamprea a la bordelesa

Francia. Nueva Aquitania. Gironda.
Pescado cocinado en salsa de vino tinto mezclado con su propia sangre y servido con picatostes aliñados.

> ver la comida

Quesos

L’Explorateur

Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Saint-Siméon.
Queso triple crema de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza florida.

> ver la comida

Quesos

Mt Tam

Estados Unidos. California.
Queso de vaca triple crema à pasta blanda y corteza florida.

> ver la comida

Embutidos

Paté de liebre

Paté réalisado con ingredientes picados aproximadamente como carne de cerdo, especias y hierbas aromáticas... cocido en una cazuela./ Servir frío o a temperatura ambiente.

> ver la comida

Quesos

Pierre Robert

Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Tournan-en-Brie.
Queso triple crema de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza florida.

> ver la comida

Quesos

Queso azul

Quesos de leche de oveja, cabra y/o vaca con moho en el queso de colores entre azul y gris verdoso.

> ver la comida

Quesos

Reblochon

Francia. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca con pasta prensada no cocida (Placa de caseína verde).

> ver la comida

Quesos

Saint-André

Francia. Normandia. Orne.
Queso triple crema de leche pasteurizado de vaca con pasta blanda y corteza florida.

> ver la comida

Salsas

Salsa poivrade

Mirepoix (zanahoria, cebolla, apio) con mantequilla, bacon troceado, especias (laurel, tomillo), vino blanco, vinagre, con caldo de ternera o venado y pimienta negra en grano.

> ver la comida