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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Rasteau Rancio Ambré

Vino tranquilo

Servir a : 14-16. °C (57-61 °F)

Este vino combina bien con 90 platos :

Familias de comidas

Quesos

Andazul

España. Andalucía.
Queso de leche pasteurizado de cabra con venas azules y corteza firme.
Maduración : 3 a 4 meses.

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Quesos

Bay blue

Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizado de vaca con venas azules.
Maduración : 3 meses.

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Quesos

Castelmagno

Italia. Cuneo. Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana.
Queso de leche cruda entero de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada, a veces se puede añadir algo de leche de oveja o de cabra a la leche de vaca.
Maduración : 2 a 5 meses.

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Quesos

Castelrosso

Italia. Lombardía. Piamonte.
Queso de leche entero pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 3 meses.

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Quesos

Dante

Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizado de oveja de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 6 meses mínimo.

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