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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Coteaux champenois

Vino tranquilo

Servir a : 08-10. °C (46-50 °F)

Este vino combina bien con 69 platos :

Familias de comidas

Entrantes fríos

Aspic de cangrejo

Aspic : platos fríos cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y aves) están encerrado en una gelatina aromatizada con caldo o consomé.

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Entrantes fríos

Aspic de pez

Aspic : platos fríos cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y aves) están encerrado en una gelatina aromatizada con caldo o consomé.

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Quesos

Bent River

Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 5 semanas.

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Ternera

Blanqueta de ternera

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

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Quesos

Cancoillotte

Franco-Condado pour l'essentiel. Lorena. Luxembourg. Fromage à pâte fondue obtenu à partir de lait écrémé caillé.

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