Comida y maridaje de vinos

Foto de Sam Howzit - https://www.flickr.com/photos/aloha75/13208365495/

Champagne Extra-brut

Blanco

Vino efervescente

Servir a : 06-08. °C (43-46 °F)

Tapas

Tapas

Plato principal

Suiza.
Plato con quesos de pasta dura (Beaufort, Comté, Gruyère suisse, Vacherin fribourgeois).

Quesos

Francia. Gran Este. Alto Marne. Vosgos. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.

Crustáceos y mariscos

Buey

Carne de res flambeada en coñac y servida con salsa de pimienta con sabor a vino blanco, marsala u oporto y posiblemente acompañada de mostaza.

Plato principal

Arroz cocido en vinagre combinado con otros ingredientes: mariscos, verduras y, a veces frutas tropicales.