Comida y maridaje de vinos
Servir a :
05-08. °C Este vino combina bien con 54 platos :
Familias de comidas
Tapas
Arancini
Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.
Postres y Dulces
Arroz emperatriz
Arroz con leche mezclado con crema bávara perfumado al kirsch con frutas confitadas
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Bavarois de arándano
Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.
> ver la comidaHelados y sorbetes
Bombe glacée tricolor
Bombe glacée : helado de forma esférica o semiesférica.
Glace fraise, pistache et vanille avec de la meringue.
Postres y Dulces
Carlota royal
Carlota realisada con crema bávara y galleta de champaña.
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Croquembouche
Pièce montée de pâtisserie avec des choux pralinés ou des pains à la duchesse.
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Crumble de arándano
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
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Crumble de frambuesa
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
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Fresas con crema chantilly
Crema chantilly : nata montada con azúcar.
> ver la comidaTapas
Grisines
Palillo de pan seco de forma fina y alargada que se sirva al aperitivo.
> ver la comidaPostres y Dulces
Macarons
Pastelitos hechos con dos galletas de merengue y una crema o ganache entre ambas.
> ver la comidaPostres y Dulces
Merveilleux a la ceresa
Belgica. Francia.
Postre en forma de esfera o media esfera formada por dos merengues unidos por nata montada praliné cubierta con chips de almendras y avellanas caramelizadas.