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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Beaune

Vino tranquilo

Servir a : 12-14. °C (54-57 °F)

Este vino combina bien con 76 platos :

Familias de comidas

Quesos

Acapella

Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.

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Tapas

Arancini

Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.

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Crustáceos y mariscos

Bogavante thermidor

Carne de bogavante mezclada con salsa bechamel y coñac, chalotas, caldo de pescado y mostaza servida en su caparazón. También se puede servir con una costra de queso dorado al horno.

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Quesos

Chabichou

Francia. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Queso de leche de cabra con pasta blanda y corteza florida.

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Quesos

Coulommiers

Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Meaux. Coulommiers.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

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