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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Auxey-Duresses

Vino tranquilo

Servir a : 12-14. °C (54-57 °F)

Este vino combina bien con 69 platos :

Familias de comidas

Cerdo

Jamón al perejil borgoña

Jamón cortado en dados cocido en caldo de vino blanco de Borgoña con mostaza y vinagre de vino, rebozado en una gelatina de perijil y aromatizado (con cebolla, chalota, tomillo, laurel, ajo…).

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Quesos

Kapiti Kikorangi

Nueva Zelanda. Taranaki.
Queso azul triple crema de leche pasteurizado de vaca con venas verdes y corteza florida.
Maduración : 6 a 8 semanas.

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