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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Alsace Grand cru Vendanges Tardives Gewurztraminer

Vino tranquilo

Servir a : 07-10. °C (45-50 °F)

Variedad principal de uva: Gewurztraminer

Este vino combina bien con 11 platos :

Familias de comidas

Quesos

Ewe’s blue

Estados Unidos. Nueva York.
Queso azul de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Maduración : 2 a 4 meses.

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Quesos

Munster

Francia. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca crudo o pasteurizado de pasta blanda y corteza lavada.

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Aves

Pato Pekín

Laqueado : extender miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con aspecto brillante.

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Aves

Pollo tandoori

Tandoori : carne o pescado marinado en limón, una mezcla de especias (garam masala, jengibre, ajo, comino, guindilla de cayena) y yogur.

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Quesos

Queso azul

Quesos de leche de oveja, cabra y/o vaca con moho en el queso de colores entre azul y gris verdoso.

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