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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Queso de cabra seco

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Pinot

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Pinot blanc

Maridaje con los quesos más maduro.

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Alsace Riesling

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Riesling

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Anjou

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un vino semi-seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Banyuls Rancio Grand cru

Rancio

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

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Beaujolais

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Beaune

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de 2 a 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.

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Bordeaux

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un vino con predomínio de Sémillon.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Bourgogne Aligoté

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Principal familia de uvas : Aligoté

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Chablis

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino evolucionado.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años.

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Chassagne-Montrachet

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 10 años.

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Clairette de Bellegarde

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Condrieu

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Coteaux du Giennois

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Côtes de Bordeaux Sainte-Foy Moelleux

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

La denominación comercial generalmente utilizada es Sainte-Foy Bordeaux Moelleux.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Côtes de Duras Sec

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Côtes de Provence

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Graves

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 09-11. °C (48-52 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Gueuze

Otras bebidas

Servir a 04-07. °C (39-45 °F)

Maridaje con los quesos más maduro.

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Jasnières

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años y más.

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Jurançon Sec

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Languedoc

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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