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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Berlinesa

Bolas de masa fritas en aceite caliente rellena de confitura, de mermelada o algún tipo de crema pastelera con azúcar o azúcar glas.

Synonyms: Oliebollen

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Bonnezeaux

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-12. °C (46-54 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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Coteaux du Layon

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Côtes de Bordeaux Sainte-Foy Moelleux

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

La denominación comercial generalmente utilizada es Sainte-Foy Bordeaux Moelleux.
Maridaje con la salsa o la guarnición.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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Crémant d’Alsace

Blanco

Vino efervescente

Servir a 06-08. °C (43-46 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Loupiac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

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Maury Rancio Tuilé

Rancio

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

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Maury

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 8 años.

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Muscat de Beaumes-de-Venise

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años.

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Perada

Otras bebidas

Servir a 06-09. °C (43-48 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.

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Quarts de Chaume

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Rivesaltes Ambré

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 años y más.

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Sainte-Croix du Mont

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

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Vouvray Mousseux Demi-sec

Blanco

Vino efervescente

Servir a 06-09 °C (43-48 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Vouvray Pétillant Demi-sec

Blanco

Vino efervescente

Servir a 06-09 °C (43-48 °F)

Maridaje con la salsa o la guarnición.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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