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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Anguila en persillade

Persillade : mezcla de ajo y perejil picado con pan rallado y/o aceite de oliva.

Synonyms: Anguila en perejilada

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Riesling

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Riesling

Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Anjou

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Maridaje con un vino seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Chablis

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años.

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Corbières

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Côtes de Bordeaux Blaye

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Entre-Deux-Mers

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Graves de Vayres Sec

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Gros Plant du Pays Nantais

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Jurançon Sec

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Montlouis sur Loire Sec

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.

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Pouilly-Fumé

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.

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Sancerre

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Savennières

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un vino seco.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

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Savennières Coulée de Serrant

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino seco.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.

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Savennières Roche aux Moines

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino seco.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años.

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Touraine

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Vouvray Sec

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.

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