Accord mets et vins
Photo de Jeremy Atkinson (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/cloppy/5058624630/
Servir à
08-10. °C Ce vin s’accorde avec 16 mets :
Familles de mets
Fromages
Laguiole
France. Cantal. Aveyron.
Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite.
Sauces
Sauce ravigote
Sauce ravigote : sauce acide froide ou chaude à base de velouté ou de vinaigrette avec des câpres, des jaunes d'œufs, des échalotes ou de l'oignon et des herbes aromatiques (cerfeuil, estragon, persil).
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