Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos
Photo by Jorge Cancela(CC BY 2.0)
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Nueva Zelanda. Taranaki.
Queso azul triple crema de leche pasteurizado de vaca con venas verdes y corteza florida.
Maduración : 6 a 8 semanas.
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
Principal familia de uvas : Gewurztraminer
“ Preferir un vino con azúcares residuales.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
Principal familia de uvas : Pinot gris
“ Maridaje con los quesos más maduro. ”
> ver detallesRojo
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
Principal familia de uvas : Pinot noir
“ Maridaje con los quesos menos maduro.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 10 años. ”
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Preferir un vino semi-seco.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”
Blanco
Servir a 12-14. °C (54-57 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años. ”
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 años. ”
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Otras bebidas
Servir a 09-11. °C (48-52 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro. ”
> ver detallesBlanco
Servir a 08-12. °C (46-54 °F)
“ Preferir un Deuxième cru classé.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Temperatura de servicio : 08 a 09°C para vinos de menos de 7 años. 10 a 12°C arriba.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 30 años y más por un cru classé 1855. ”
Rojo
Servir a 13-15. °C (55-59 °F)
“ Maridaje con los quesos menos maduro.
Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años. ”
Blanco
Servir a 08-12. °C (46-54 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más. ”
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años. ”
Otras bebidas
Servir a 05-07. °C (41-45 °F)
“ Maridaje con los quesos menos maduro. ”
> ver detallesBlanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más. ”
Otras bebidas
Servir a 06-10. °C (43-50 °F)
“ Puede llamarse Black lager o Schwarzbier. ”
> ver detallesOtras bebidas
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Maridaje con los quesos más maduro. ”
> ver detallesOtras bebidas
Servir a 09-11. °C (48-52 °F)
“ Puede llamarse Russian Imperial Stout. ”
> ver detallesBlanco
Servir a 09-11. °C (48-52 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años. ”
Blanco
Servir a 08-10. °C (46-50 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años. ”
Rojo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Maridaje con los quesos menos maduro.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años. ”
Blanco
Servir a 10-12. °C (50-54 °F)
“ Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más. ”
Blanco
Servir a 12-14. °C (54-57 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años. ”